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Incontri Divini

9 MARZO – 20 APRILE

7 serate di avvicinamento al vino 

POSTI LIMITATI

 

1° serata Mercoledì 9 Marzo

Storia del vino e principi di enologia, tecniche di servizio e strumenti adatti, al termine dell’incontro brindisi inaugurale.

 

2° serata Mercoledì 16 Marzo

Tecnica della degustazione ( tre vini in degustazione)

 

3° serata Mercoledì 23 Marzo

I vini bianchi ( tre vini in degustazione)

 

4° serata Mercoledì 30 Marzo

I vini rossi ( tre vini in degustazione)

 

5° serata Mercoledì 06 Aprile

Spumanti e Champagne ( tre prodotti in degustazione)

 

6° serata Mercoledì 13 Aprile

Passiti aromatizzati e fortificati ( tre prodotti in degustazione)

 

7° serata Mercoledì 20 Aprile

Abbinamento cibo-vino ( cena didattica)

Gli incontri avranno luogo presso il Ristorante De Novo e D’antico a Cori, dalle ore 20:30 alle 22:30.

Costo del corso : 250 €

(compreso di materiale e cena didattica)

Per prenotazioni scrivere a info@denovoedantico.it o chiamare 334 9937936

NB: non è possibile frequentare la singola serata

 

 

A cena con pileum

4 NOVEMBRE – ORE 20.30

APERITIVO DI BENVENUTO
Montanarina – mozzarella in carrozza
con gel di broccoli Fagottello con ripieno di prosciutto corese cotto al Bellone, con geldi zafferano di Cori e croccante di guanciale lepino
VINO IN ABBINAMENTO: VALLE BIANCA

 

PRIMA PORTATA
Pizza De Novo
Focaccia, rucola, prosciutto
crudo, datterino giallo, burrata
VINO IN ABBINAMENTO: PIGLIO

 

SECONDA PORTATA
Pizza Rustica
Cacio e pepe, guanciale di Bassiano, cipolla rossa in carpione
VINO IN ABBINAMENTO: MASSITIUM

 

TERZA PORTATA
La Cinghiale
Passata di San Marzano DOP, ragù di cinghiale
VINO IN ABBINAMENTO: BOLLA DI URBANO

 

DESSERT
La Castagnata
Base quattro formaggi con castagne di Rocca Massima e
riduzione di vino Cesanese
VINO IN ABBINAMENTO: IL PASSITO

 

PERCORSO
40 €